Ecco. Finalmente è arrivato. Pronto per alcune sperimentazioni di piatti da riproporre nelle nostre merende. Proveremo ad inserire elementi della cucina orientale in alcune ricette. Il pane Panko è un pan grattato giapponese che si utilizza nella preparazione di fritti. Grazie alla sua particolare leggerezza e croccantezza, data dal fatto che non frigge, al contrario del pangrattato tradizionale, ma ingloba aria, gonfiandosi, facendo scivolare via i grassi in frittura, evitando che la verdura, la carne e il pesce si impregnino di olio. Una grande opportunità per gli amici che possono mantenere la quantità del fritto ingurgitato, ma guadagnane in salute. Proveremo con le cotolettine, i gamberoni, le verdurine gratinate, magari anche con delle belle cozze di Cervia in gratin. Potrebbe anche risultare perfetto per i calamaretti e seppiolini ( zipulen). Con il Cavalier Massimo sperimenteremo alcune ricette in un workshop ristretto a pochissimi, mettendo a punto le diverse proposte. Grazie al nostro Massimo Petrucci, ci faranno compagnia nei lavori alcune bottiglie di Sangiovese Superiore Riserva ”E’Birichen”, Azienda Agricola Antica Pieve di Rocca San Casciano, località dove si trova anche la famosa fabbrica di cioccolato Dolciaria Rocca, che si è aggiudicata l’esclusiva del prossimo evento, con la fornitura di alcune delle sue particolari produzioni, diventando cosi main sponsor per la prossima merenda in allegria, in sicurezza e su rigoroso invito.
